2025.04.18
玉葱
| 産地 | 佐賀県 |
| 出荷者 | 株式会社イシクマ |
| 入荷期間 | ３月上旬～９月 |
| 主な規格 | Ｓ〜２Ｌ |
| 担当 | 野菜部 横畑暁 |
佐賀県は玉ねぎの生産量が北海道に次いで全国２位！
ミネラル分に満ちた豊かな土壌に育った品質は、甘みもほどよく、市場でも高い評価を受けています。３月中旬から極早生品種が出荷されると、その後は早生、中生、晩生と品種が続き９月までの長期間にわたって出荷されます。玉葱は寒さに弱いため、最大の産地である北海道では冬を越せず、そのため春に植えて秋に収穫し、冬にかけて出荷されます。一方温暖な佐賀県では玉葱の苗が越冬できるため、米の収穫が終わった秋に苗を植えて冬を越し、北海道の玉葱が終わった春頃から出荷が開始されるのです。
担当者より
佐賀県の玉葱は、甘くて柔らかいです！干拓地のためミネラル分が多く、みずみずしいのが特徴です。新玉葱は辛みが少ないので、サラダなど生で食べるのが最適です。6月頃からは、長時間火を通すシチューやカレーなどに持ってこいで、玉葱特有の甘みとコクが出てきます。今夜の食卓は玉葱をいかがですか？私は今夜この玉葱を使ってカレーにしてもらいます（笑）